1 Apfel, 150 ml Wasser, jeweils 1 Prise Salz und Pfeffer, 3⁄4 TL Currypulver
Den Apfel entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Topf mit dem Wasser geben und die Apfelstücke weich kochen. Das Ganze mit einem Schneidstab fein pürieren und auskühlen lassen. Passt zu Blattsalaten.